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Las pochas a la navarra de bote son un plato típico de la gastronomía española, originario de la región de Navarra. Este plato, que se prepara con pochas, un tipo de judías blancas, es muy popular en la zona y se ha convertido en una deliciosa opción para disfrutar en cualquier época del año.
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pochas a la navarra de bote

Origen de las pochas a la navarra de bote.

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Las pochas son un tipo de judías blancas que se cultivan en la región de Navarra, en el norte de España. Se caracterizan por tener un color verde claro y un tamaño más pequeño que las judías blancas comunes. Estas judías se recolectan en verano y se dejan secar al sol para luego ser envasadas en botes, lo que les da el nombre de "pochas de bote". La historia de las pochas a la navarra de bote se remonta a la época de los romanos, quienes ya las consumían en su dieta.
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Con el paso del tiempo, este plato se ha ido perfeccionando y se ha convertido en una de las recetas más típicas de la cocina navarra. Preparación de las pochas a la navarra de bote.
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Las pochas a la navarra de bote son un plato muy sencillo de preparar, pero requiere un poco de tiempo y paciencia.

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Lo primero que se debe hacer es poner las pochas en remojo la noche anterior, para que se hidraten y se ablanden.
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Al día siguiente, se ponen a cocer las pochas en una olla con agua y sal, hasta que estén tiernas.

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Mientras tanto, se prepara un sofrito con cebolla, ajo, pimiento verde y tomate.
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Una vez que las pochas están cocidas, se añade el sofrito a la olla y se deja cocer todo junto durante unos minutos más.

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Algunas personas también añaden chorizo, jamón o costillas de cerdo al guiso para darle más sabor.
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Una vez que las pochas están listas, se pueden servir en platos individuales y se pueden acompañar con un poco de pan para mojar en la deliciosa salsa.
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Variaciones de las pochas a la navarra de bote. Además de la forma tradicional de preparar las pochas a la navarra de bote, existen algunas variaciones que le dan un toque diferente a este plato.
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Por ejemplo, en lugar de cocer las pochas en agua, se pueden cocinar en caldo de pollo o de verduras, lo que le aportará más sabor al guiso.
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